Полезные рецепты Bonadel — Утка с яблоками запеченная в духовке в рукаве — мягкая и сочная с хрустящей корочкой

Готовить мясо птицы следует уметь правильно. Для получения нежнейшего и мягкого блюда, с ароматной золотистой и хрустящей корочкой, достаточно выполнить простые действия, с которыми справится даже «новичок» в кулинарном искусстве.

В преддверии Нового года и Рождества рецепты о приготовлении блюд из мяса птицы придутся как нельзя кстати. Зачастую многие не знают, на каком блюде остановить свой выбор.

Утка – идеально подойдет в качестве «центрального, главного» блюда на торжественное застолье. Можно приготовить её как с гарниром, так и без него. Все представленные вариации неимоверно вкусные и будут оценены по достоинству!

Утка с яблоками запеченная в духовке в рукаве — мясо будет мягким и сочным, а корочка хрустящей

Рецептура, представленная в данной вариации, поможет получить невиданно мягкое и сочное мясо утки.

Продуктовый состав включает в себя:

• утка домашняя – 1 тушка;
• яблоки «Антоновка» — 4 шт.;
• приправы на свой вкус (острые) – 50 г.

Приготовление:

1. Тушку утки промыть, дать воде стечь, срезать заднюю часть и крылья. Натереть выбранными приправами изнутри и снаружи.
2. «Антоновку» порезать в форме долек, удалив предварительно семечки и сердцевинки.
3. Нафаршировать утку четвертинками яблок, зашить разрез. Дать замариноваться, обычно на это уходит 8-10 часов.
4. Выложить тушку в рукав для запекания.
5. Продолжить готовку следует в разогретой до 200 С духовке, полтора-два часа.

Такая вкуснотища получается, а времени затрачивается абсолютно немного!

Утка, фаршированная гречкой и яблоками, запеченная в духовке в рукаве

Мясо с готовым гарниром – мечта всех хозяюшек!

Ингредиенты:

• утка – 1 крупная тушка;
• крупа гречневая – 0,4 кг;
• яблоки кисло-сладких сортов – 4-5 шт.;
• приправы для мяса – ½ упаковки;

Поэтапное приготовление:

1. Утку распотрошить, промыть, удалить «лишние детали» в виде задней части тушки, где ранее располагался хвост, а также нижние части крыльев. Промыть под проточной водой, дать стечь лишней жидкости четверть часа.
2. В это время следует отварить гречку до полуготовности, 10-15 минут.
3. Яблоки разделить на дольки, удалить косточки и сердевину.
4. Соединить отварную гречку и яблочные дольки.
5. Утку следует полностью и со всех сторон натереть приправой для мяса, в составе которой обязательно должны быть ароматные специи: паприка, перец, тимьян. Дать пропитаться на 10 -12 часов.
6. Тушку нафаршировать яблоками и гречкой. Остатки каши можно будет просто высыпать в рукав для запекания. Туда же следует поместить и саму утку с «начинкой».
7. Запекать при 200 С не менее парочки часов.

Гарнир можно использовать разный, мясо отличается изысканным и неповторимым вкусом.

Безумно вкусная запеченная утка в духовке с черносливом и яблоками в рукаве

Сладкая утка, с витаминизированными ингредиентами в виде зеленых яблочек и горстки чернослива – лакомство для гурманов!

Из небольшого списка продуктов требуется наличие:

• домашняя утка – 1 тушка;
• чернослив – 150 г;
• яблоки зеленые – 4 шт.;
• черный перец молотый – 20 г;
• соль – 2 щепотки;
• оливковое масло – 50 мл;
• вода кипяченая теплая – 100 мл;
• листья лаврушки – 2-3 шт.

Способ приготовления:

1. Утку порезать на части, отдельно бедрышки, голени, грудку, выложить в глубокую чашу для запекания.
2. Яблоки очистить от кожицы, нарезать дольками к мясу.
3. Внести плоды чернослива, предварительно распаренные кипятков 10 минут.
4. Лавровые листы добавить по краям блюда, посолить, поперчить.
5. Залить теплую воду в емкость с продуктами, перемешать состав до однородности. Оставить на ночь.
6. Влить оливковое масло.
7. Запекать при 220 С 2,5 часа до полного зарумянивания корочки.

Утка с черносливом и яблоками по-домашнему, так же вкуснота и ароматна, как в ресторане.

Рецепт мягкой и сочной утки с хрустящей корочкой, запеченной в духовке с картошкой

Что может быть вкуснее хрустящей корочки у мяса и запеченной картошечкой, приготовленными своими руками?!

Ингредиентный состав прост и состоит из следующего перечня:

• утка – 1 тушка;
• яблоко красное сладкое – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка (6-7 зубков);
• соевый соус – 60 мл;
• оливковое масло – 20 мл;
• мед растопленный – 30 г;
• соль, молотый перец – 15 г;
• горчица – 70 мл.

Процесс приготовления:

1. В глубокой чаше готовится маринад для утки, для этого следует соединить горчицу, соевый соус и предварительно растопленный мед. Чеснок пропустить через пресс, ввести в маринад. Влить оливковое масло, перемешать маринад до однородности.
2. Утку разместить на ровной поверхности, припорошить солью и молотым перцем, хорошенько втереть в кожицу утки.
3. Яблоко порезать на 2 половины, удалить семечки и сердцевины.
4. Утку обвалять в миске с маринадом, залить его внутрь тушки.
5. Затем яблочными дольками нафаршировать ее. И оставить на 8-10 часов для полной пропитки мяса.
6. Запекать в духовке при 200 С в течение 2-2,5 часов.

Неимоверно вкусное блюдо, которое можно приготовить как на торжество, так и в обыкновенный будничный день!

Утка с яблоками и апельсинами в духовке — рецепт просто пальчики оближешь!

Фаршированная яблочно-апельсиновой «начинкой» утка несравнима ни с чем!

Перечень составляющих требует наличия:

• утка – 1,5- 2 кг;
• яблоки «с кислинкой» — 2 шт.;
• апельсины средние по размеру – 3 шт.;
• соль – 1 щепотка;
• кардамон – 10 г;
• перец молотый – 20 г;
• белое сухое вино – 100 мл;
• мед – 50 г;
• имбирь – 5 г;
• сахар-песок – 1 ст.л.;

Способ приготовления:

1. Тушку птицы промыть, дать воде стечь, а утке – обсохнуть.
2. Втереть в кожицу смесь перца и соли. Дать пропитаться четверть часа.
3. Яблокам придать форму долек, удалив семечки и сердевинки. Апельсины, в количестве 2 штук очистить от кожицы, порезать на четвертинки. Залить фрукты топленым медом. Этой «начинкой» нафаршировать утку.
4. Швы зацепить зубочистками или зашить нитками. Выпекать в духовке при 220 С — 2,5 часа.
5. В отдельной чаше соединить имбирь, кардамон, сахар-песок, вино, оставшийся апельсин очистить от кожуры, порезать дольками. Поставить на медленный огонь и кипятить четверть часа. Готовой ароматной смесью полить утку по готовности, предварительно сняв зубочистки и выложив фруктовую начинку вокруг мяса.

Чтобы приготовить вышеуказанный кулинарный шедевр, потребуется лишь наличие прекрасного настроения и небольшого количества свободного времени!

Фаршированная утка с рисом и яблоками, запеченная  в духовке. Простой рецепт к любому празднику

Полностью приготовленное блюдо из утки с рисовым гарниром и запеченными яблочками, станет отличным вариантом для запланированного торжественного застолья или праздничного ужина!

Ингредиентный перечень:

• яблоки с «кислинкой»– 4 шт.;
• утка – 1 тушка;
• рис – 2 ст.;
• соль, специи к мясу птицы – 1-2 ст.л.;
• оливковое масло – 20 мл.

Приготовление:

1. Кожицу утки натереть специями и небольшим количеством соли. Дать промариноваться.
2. Яблоки порезать в форме средних долек.
3. Рис отварить 10 минут.
4. Нафаршировать утку яблочно-рисовой начинкой. Кожицу полностью смазать оливковым маслом.
5. Запекать в духовом шкафу 2,5 часа при 220 С.

Такому на вид простому блюду не требуются соусы и дополнительные составляющие, утка получается умопомрачительной, как по вкусу, так и по внешнему виду.

Мягкая и сочная запеченная утка по-пекински в духовке в домашних условиях

Знаменитая утка «по–пекински» отнюдь не преподносит сложности в приготовлении, особая рецептура придает вкусу изысканности и аппетитности.

Продуктовый перечень:

• утка крупная – 2 кг;
• сахар-песок – 10 г;
• соус «Унаги» – 60 мл.

Приготовление:

1. Сахар-песок растворить в соусе «Унаги».
2. Утку промыть, обсушить на бумажном полотенце. Выложить н лист для запекания.
3. Когда сахар полностью раствориться, можно приступать к обмазыванию птицы. Делать это нужно качественно, промазывая как снаружи, так и изнутри.
4. «Доходить» уточка будить сутки, обязательно в холодном месте.
5. Лапки птицы следует обернуть небольшим количеством фольги. А саму тушку разместить в рукаве для запекания.
6. Выпекать при 220 С на протяжении 2-х часов.

Ароматная уточка с минимумом усилий и свободного времени, всегда получается исключительно бесподобной.

Представленные 7 рецептов легки в исполнении, сложно выбрать одну из перечисленных вариаций! Но в году множество праздников и знаменательных дат.

Поэтому можно перепробовать все эти кулинарные «шедевры», дополнив легкими салатиками и сладкими десертами! А ваши домочадцы помогут остановить выбор на одном или даже двух вариантах исполнения утки.